L'assignatura Parasitologia alimentària (33950) és una matèria de caràcter obligatori de tercer curs del grau en Nutrició Humana i Dietètica, que s'imparteix en la Facultat de Farmàcia de la Universitat de València. En l'actual pla d'estudis disposa de 6 crèdits ECTS amb caràcter semestral. Les parasitosis, sobretot les intestinals, tenen un efecte negatiu sobre el desenvolupament cognitiu i físic de les persones que s'associen a manques nutricionals, especialment de ferro i vitamina A. El binomi paràsit-malnutrició és el més important, comú i persistent problema de salut dels països en desenvolupament. L'objectiu fonamental és mostrar als estudiants la importància de la relació entre els paràsits i la malnutrició, i fer- los coneixedors dels mecanismes pels quals les infeccions parasitàries poden afectar al creixement i l’estatus nutricional humans, mitjançant l'estudi de coneixements bàsics sobre els diferents grups taxonòmics de paràsits i les accions nocives relacionades amb les parasitosisLa asignatura Parasitologia Alimentaria (33950) es una materia de caracter obligatorio de tercer curso del Grado de Nutrición Humana y Dietética, que se imparte en la Facultat de Farmacia de la Universitat de Valencia. En el actual plan de estudios dispone de 6 créditos ECTS con caracter semestral. Las parasitosis, sobre todo las intestinales, tienen un efecto negativo sobre el desarrollo cognitivo y físico de las personas que se asocian a carencias nutricionales, especialmente de hierro y vitamina A. El binomio parasito-malnutrición es el más importante, común y persistente problema de salud en los paises en desarrollo. El objetivo fundamental es mostrar a los estudiantes la importancia de la relación entre los parásitos y malnutrición, haciéndolos conocedores de los mecanismos por los cuales las infecciones parasitarias pueden afectar al crecimiento y estatus nutricional humano, mediante el estudio de conocimientos básicos sobre los distintos grupos taxonómicos de parásitos y las acciones nocivas relacionadas con las parasitosis.

Food parasitology (33950) is a subject of the third course in the Degree of Human Nutrition and Dietetics, which is taught in the Faculty of Pharmacy, University of Valencia. In the current curriculum has 6 ECTS, and it is taught during the first quarter. Parasitic diseases, especially intestinal, have a negative effect on cognitive and physical development of the people associated with nutritional deficiencies, especially iron and vitamin A. The binomial parasite-malnutrition is the most important, common and persistent health problem in developing countries. The main objective is to show students the importance of the relationship between parasites and malnutrition, learning about the mechanisms by which parasitic infections can affect human growth and nutritional status through the study of basic knowledge about the taxonomic groups of parasites and harmful actions related to parasitic.