NAGIOS: RODERIC FUNCIONANDO
Histoire de l'alimentation carnée dans le village Gaulois d'Acy-Romance (IIE-IER BC, Ardennes, France)
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Histoire de l'alimentation carnée dans le village Gaulois d'Acy-Romance (IIE-IER BC, Ardennes, France)
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| Méniel, Patrice | |||
| This document is a artículoDate2010 | |||
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Este documento está disponible también en : http://hdl.handle.net/10550/28787 |
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| La excavación exhaustiva de la aldea gala de Acy-Romance ha proporcionado más de 200000 restos de fauna, la mayoría encontrados en silos reutilizados como vertederos. Los restos de animales de corral y de caza son escasos, mientras que los pescados son bastante abundantes. No obstante, la mayor parte de la carne procede de mamíferos domésticos, sobre todo buey y caballo.Existen grandes diferencias entre los contenidos de los diversos vertederos, sobre todo en relación a la calidad de las carnes consumidas. La cartografía de estas diferencias contribuye a la restitución de la organización social de la aldea. La evolución del aprovechamiento cárnico de los dos siglos de ocupación informa sobre la historia económica de la ganadería. | |||
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Méniel, Patrice. Histoire de l'alimentation carnée dans le village Gaulois d'Acy-Romance (IIE-IER BC, Ardennes, France). SAGVNTVM Extra; Vol 9 (2010): DE LA CUINA A LA TAULA; 57-68. |
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| http://ojs.uv.es/index.php/saguntumextra/article/view/1500 |